第一千三百三十八章 着眼未来

　　东北大拉皮，说实话杨振兴吃着感觉一般。

　　首先制作这道菜的厨师，刀工就不行，配料切的有粗有细，有些糊弄事。

　　把花生酱改成芝麻酱也就算了，可酱汁淡的跟水一样。

　　不知道澥麻酱的时候到底用了多少水？

　　稀释的都没芝麻酱的味了。

　　而且没有干豆腐的大拉皮，叫什么大拉皮？

　　稍微点评了一下刀工，调侃了几句芝麻酱的问题，他们继续吃下一道菜。

　　“地三鲜是东北地区传统名菜，用的是地里的三种时令蔬菜制作而成，只有茄子、土豆和青椒。

　　不仅能品尝到新鲜时令蔬菜的鲜味儿，关键是营养十分丰富，制作简单，成本便宜，是不可多得的家常美味。”

　　杨振兴介绍了一下，紧接着提醒道：“现在外头许多餐馆儿，地三鲜端上来都是蚕豆、蒜苗、木耳、韭菜之类的。

　　也不能说不正宗，但不能说是东北地三鲜，只能说中原或者其他地方的地三鲜。”

　　这一点莫愁很有发言权，说道：“在我的老家，没有地三鲜的说法，只有大小三鲜或者普通三鲜。

　　大三鲜就是对虾、海参和蟹肉，搭配玉兰片和韭黄。

　　小三鲜是海参、小河虾、肥瘦猪肉。.disixs.M

　　普通三鲜相信很多人都知道，是猪肉、韭菜和虾仁，基本多以全肉为主。”

　　“不错！”

　　杨振兴点点头，说道：“咱们国家地域广阔，经纬度跨度非常大，有多种气候，也就导致每个地区的物产大不相同。

　　由此造就出了许多名字一样，但内容不一样的菜肴。

　　所以大家伙去外省出差或者旅游，在当地品尝到跟家乡菜一样名字的菜肴时，不要去追究哪儿才是最正宗的问题

　　只管享受我们国家丰富多彩的菜系文化就可以。”

　　吃了一口龙港酒楼的地三鲜，周洋迫不及待的询问道：“杨师傅，您尝过之后，觉得这里的地三鲜怎么样？”

　　杨振兴组织了一下语言，回答道：“传统地三鲜，材料改刀切好后，都要先用油炸。

　　随着咱们现在老百姓越来越注重饮食健康，很显然店里也注意到了这一点，这份儿地三鲜油不是太大。

　　可关键是他们虽然改良过，想要注意少油，却又不想直接略过油炸下锅炒，失去传统的口感和味道。

　　在下过之前，肯定简单的过了遍油。

　　结果成菜有些顾此失彼，依然有点油腻，可又没有传统地三鲜的口感特点。

　　在我看来，他们还可以再深入研究研究。”

　　周洋和莫愁听完点评，再次仔细品尝了一口，发现正如杨振兴刚说的那样。

　　茄子有些偏硬，土豆和青椒也没有焦脆感，吃完后感觉不到清爽，反而有些油腻。

　　慢慢品尝还能吃到植物油的那种说不上来的味道。

　　迄今为止只有玉米粥算得上惊艳，其他两道菜都很普通，让周洋和莫愁心里多少有些着急。

　　毕竟他们清楚节目现在的困境，也在今天的拍摄中看到了节目组做出的改变和努力。

　　可现在才刚开始拍摄第一期的部分，结果菜肴质量十分拉胯。

　　他们担心后期剪辑可能没有太多好的素材，这样直接播出拍摄的内容，估计收视率依然会提不上去。

　　带着担忧，他们开始品尝下一道东北大烩菜。

　　之所以接下来杨振兴安排这道菜，其实就是为了让节目‘先抑后扬’。

　　有铺垫有高潮，才是艺术吸引人的地方，总是不入眼或者全程好评的内容，换谁也不愿意看。

　　就好像小说一样。

　　主人公总是站不起来，一直被人欺负，大家看着心里憋屈难受。

　　可换过来一直见神杀神，见佛杀佛，刚开始或许很激情，可时间久了，也会造成审美疲劳。

　　遇见对手不需要看接下来的情节，就知道肯定又是主人公直接干脆利落的灭杀，会觉得寡淡无味。

　　“这道菜可是黑省驻京办的招牌之一，也是东北闻名全国的名菜。”

　　杨振兴移动转盘，把这道菜移动到三人面前，介绍道：“烩菜，说白了就是一种把所有食材都放在一个锅里炖煮的烹饪方法。

　　而东北大烩菜，其实就是大家耳熟能详的东北大乱炖。

　　这道菜是清末闯关东的灾民，带到东北的，当时大家能吃的东西很少，但土豆之类的耐造高产的作物，就是平时吃的最多的东西。

　　光吃土豆也不行，所以大家就把眼前类似粉条、腊肉这些食材全都放在一起炖煮。

　　土豆和粉条吸收了腊肉的油腻，更加有滋味儿，腊肉没有那么油腻，吃起来也更美味。

　　简单炖一大锅，一家人可以吃一两天，既能省下本就不多的粮食，又能好好的填饱肚子。”

　　等他介绍完，周洋和莫愁立刻迫不及待的拿筷子吃了起来，吃的那叫一个满嘴流油。

　　莫愁刚把嘴里的食物咽下去，立刻竖起大拇指，称赞道：“杨师傅您说的一点儿也不差！

　　这道菜吃起来一点儿也不油腻，吸满油水的土豆和粉条那叫一个香！

　　不会感到过于油腻的腊肉和猪肉，也让人可以不顾虑减肥一直吃下去。”

　　周洋不甘示弱，紧随其后说道：“说实话才吃了几道东北菜，我觉得都可以配着大米饭一起吃，不愧是下饭神器！”

　　杨振兴点点头，又摇摇头，笑着说道：“这话说的不错，北方菜的确容易让人下饭。

　　不过这才哪儿到哪儿啊！加下来还有更下饭的呢！”

　　说着，他把桌子上最大的硬菜得莫利炖鱼转了过来。

　　“得莫利炖鱼是冰城十大传统名菜之一，得莫利是一个地名，是俄语的音译。

　　用的是鲤鱼，搭配粉条儿和鲜豆腐炖的，地道的得莫利炖鱼，还会放大白菜、五花肉、榛蘑和土豆。

　　小干红辣椒更是必不可少，怕辣的点菜时可以提前说少放，但一定要有。”

　　虽然杨振兴极力推荐这道冰城传统名菜，但品尝过后，他心里十分后悔。

　　因为这道菜他只是吃了一小口豆腐，就知道翻车了。

　　不由得埋怨这驻京办的厨师，水平真的是越来越不行！

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“沈兄！”

　　“嗯！”

　　沈长青走在路上，有遇到相熟的人，彼此都会打个招呼，或是点头。

　　但不管是谁。

　　每个人脸上都没有多余的表情，仿佛对什么都很是淡漠。

　　对此。

　　沈长青已是习以为常。

　　因为这里是镇魔司，乃是维护大秦稳定的一个机构，主要的职责就是斩杀妖魔诡怪，当然也有一些别的副业。

　　可以说。

　　镇魔司中，每一个人手上都沾染了许多的鲜血。

　　当一个人见惯了生死，那么对很多事情，都会变得淡漠。

　　刚开始来到这个世界的时候，沈长青有些不适应，可久而久之也就习惯了。

　　镇魔司很大。

　　能够留在镇魔司的人，都是实力强横的高手，或者是有成为高手潜质的人。

　　沈长青属于后者。

　　其中镇魔司一共分为两个职业，一为镇守使，一为除魔使。

　　任何一人进入镇魔司，都是从最低层次的除魔使开始，

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然后一步步晋升，最终有望成为镇守使。

　　沈长青的前身，就是镇魔司中的一个见习除魔使，也是除魔使中最低级的那种。

　　拥有前身的记忆。

　　他对于镇魔司的环境，也是非常的熟悉。

　　没有用太长时间，沈长青就在一处阁楼面前停下。

　　跟镇魔司其他充满肃杀的地方不同，此处阁楼好像是鹤立鸡群一般，在满是血腥的镇魔司中，呈现出不一样的宁静。

　　此时阁楼大门敞开，偶尔有人进出。

　　沈长青仅仅是迟疑了一下，就跨步走了进去。

　　进入阁楼。

　　环境便是徒然一变。

　　一阵墨香夹杂着微弱的血腥味道扑面而来，让他眉头本能的一皱，但又很快舒展。

　　镇魔司每个人身上那种血腥的味道，几乎是没有办法清洗干净。

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