第48章 余哥翻版

　　两样东西都尝过之后，余渭又挑了一些酱汁，直接入口砸吧砸吧嘴。

　　“好了，具体味道和口感我都尝过了，尝一样有特色的东西，我希望都能先讲清楚他们的历史，就好像这家店主打的就是这个伊府面，我们也简称它为伊面。

　　伊面的制作其实就是鸡蛋面油炸后，可以保存更久的时间，并且还能够更好的挂汁，因为这个油炸过的面条，其实有着许多肉眼看不见的小孔洞，这些孔洞会吸满汤汁。

　　当然了，制作其实也不算难，简单来说就是将鸡蛋切面先放水中煮熟，冷水过凉，再放入油锅内油炸至金黄。

　　吃的时候，口感反而会更加有筋道，所以这里平时到了饭点，就会有很多人来吃。

　　从我的角度来看，这个伊面是比方便面要好吃得多，为什么呢？因为这伊面原本就是用鸡蛋面做的，而且每一根的面条都足够粗，油炸过后再进行水煮的话不需要煮太久，这样就可以控制口感。

　　最后加上这个炸酱和牛腩汁，可以说是好面配好汁，就光是这一份面，配酱汁，我就能直接全部吃下去。”

　　余渭说着，便又来上了一口。

　　“对了，忘了说，在粤菜中，有一道菜的名字就叫龙虾伊面，其实就是让这个伊面吸收足够的龙虾汁，有机会的话，下次找一家店拍给你们看。”

　　【龙虾伊面，怎么听都是高级菜啊。】

　　【不高级，粤东人吃席基本上都会有这一道菜，其实就是一只波龙加伊面，味道基本上都是普普通通，不咋样。】

　　【那可不是，我去海鲜市场买，到附近的加工酒楼吃，那也是好吃得很。】

　　余渭又吃了一块牛腩。

　　“炖牛腩呢，其实只要是方法用对，以及时间上够久的话，那么这个牛腩就会足够软烂了，不过这个炖牛腩的腩汁很不错，香料味并不重，没有盖住牛肉原本的香味。”

　　余渭多吃两口面之后，终于忍不住说道：“在这里，我要稍微说一下这个面的缺点，当然有缺点，任何事物都有缺点，我也不例外，这个面的缺点当然不是性价比，而是因为厚重的酱汁，以及这个面吸水的性质，所以吃几口，你就会感觉到异常口干，那么这个时候，你就需要一碗例汤了。”

　　说着，余渭捧起了例汤，喝了一口。

　　“大地鱼、虾籽，猪骨、鸡架~这个例汤明显是汤面的汤，不过这个汤呢，多少有些味精过重了。”余渭砸吧砸吧嘴。

　　这个时候一旁的程绾绾突然开口说道：

　　“味精也不是什么洪水猛兽，虽然粤东人家常菜中讨厌使用味精，但是外面的餐厅大多都会使用味精提鲜，当然了，味精是一种合格的食品添加剂，学名为谷氨酸钠，正常使用是对人体无害的。”

　　已经默默退到了后面的金喆悄咪咪地和后面的小伙伴说道：“你们看，你们看，这些用词遣句，都几乎差不多，看来老余遇到对手了啊。”

　　“这明明就是余哥翻版啊！”

　　余渭扭头看了程绾绾一眼。

　　程绾绾目不斜视地盯着他，不知道为啥，有种奇怪的感觉。

　　余渭放下那半碗的汤，继续吃面，随后另外加的猪手也送了上来。

　　“粤东这边的猪手指的是猪蹄子，猪脚则是猪肘子，两者虽然感觉不对劲，但这手就是脚，这脚就是手，好像也没什么不对劲~”

　　夹起一块包裹着浓郁酱汁的猪手，余渭闻了一下。

　　“嗯，猪手的制作方式有很多种，红焖，红卤，甚至白切的都有，而我手掌这块呢，应该是用南乳焖制的。”

　　余渭一口咬下，猪手表面q弹的猪皮并没有焖得很软。

　　“这个猪手可不能焖太软，不然皮不粘骨，吃起来就没有了猪手的那种嚼头，猪手里面的肉不多，基本上都不怎柴，味道还算可以，就是这个南乳汁还没焖进去，吃到里面的味道就淡了许多，不过面店嘛，肯定是以面为主的。”

　　就在这个时候，一双筷子伸了过来，毫不客气地夹走了一块猪手。

　　余渭不用看都知道是程绾绾。

　　程绾绾的面也到了，不过她吃的不是一面，而是生旦面。

　　所谓的生旦面就是竹升面，跟伊府面不一样。

　　程绾绾吃了一口之后，变淡淡地说道：“这个猪手，其实不过煮了两个多小时，味道自然不够。”

　　余渭扭头看向程绾绾，随后筷子如龙，夹起了程绾绾盘子里的猪肠。

　　那种巧取豪夺的样子与程绾绾如出一辙。

　　“嗯~这个猪肠，倒是煮的时间久一点，有五个小时那么久了，卤的味道很好，肠油都已经没了一大半，而且也没有脏器腥臭味，说明洗的时候很给力。”

　　这个时候，小彩也端上了她的那碗云吞面，她用小碗装了一些面和云吞递给了余渭。

　　“余哥，试试这个云吞面。”

　　余渭点了点头，“再加点汤，我想看看他这个汤是不是和我刚刚喝的一样。”

　　小彩自然多舀了两勺汤，然后递给余渭。

　　余渭接过碗，轻声说道：“谢谢。”

　　“吃云吞面，第一下先喝口汤。”

　　余渭拿起勺子，品了一口。“这个汤，反而比刚刚送的汤要淡一些，味精味没有那么重，是因为加入了煮好的面进去，稀释了一些。”

　　随后先吃面，再吃云吞。

　　余渭默默地放下筷子。

　　“严格来说，云吞算得上是标准，确实是正经的大地鱼熬汤。

　　云吞是香菇猪肉馅的，猪肉选择的也是传统肥三瘦七，只能说普普通通，并无出彩的地方。M.disixs.M

　　至于这个面，虽然是在水平线上，但我更推荐伊面。

　　总体综合的话，那就是普普通通。

　　所以我还是想说，如果想吃正宗最好的云吞面，建议选择别的地方，伊面的话，就必须得来这里吃了，综合起来，这个地方瑕不遮瑜，但是大家不要以一种完美的眼光去审核这些店，毕竟人家一开始只是做街坊生意，众口难调，以上这些，只是我余渭的看法而已。”

　　余渭的话，有褒有贬，是他一贯的习惯，观众们也都觉得十分中肯，自然不会多说什么。

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“沈兄！”

　　“嗯！”

　　沈长青走在路上，有遇到相熟的人，彼此都会打个招呼，或是点头。

　　但不管是谁。

　　每个人脸上都没有多余的表情，仿佛对什么都很是淡漠。

　　对此。

　　沈长青已是习以为常。

　　因为这里是镇魔司，乃是维护大秦稳定的一个机构，主要的职责就是斩杀妖魔诡怪，当然也有一些别的副业。

　　可以说。

　　镇魔司中，每一个人手上都沾染了许多的鲜血。

　　当一个人见惯了生死，那么对很多事情，都会变得淡漠。

　　刚开始来到这个世界的时候，沈长青有些不适应，可久而久之也就习惯了。

　　镇魔司很大。

　　能够留在镇魔司的人，都是实力强横的高手，或者是有成为高手潜质的人。

　　沈长青属于后者。

　　其中镇魔司一共分为两个职业，一为镇守使，一为除魔使。

　　任何一人进入镇魔司，都是从最低层次的除魔使开始，

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然后一步步晋升，最终有望成为镇守使。

　　沈长青的前身，就是镇魔司中的一个见习除魔使，也是除魔使中最低级的那种。

　　拥有前身的记忆。

　　他对于镇魔司的环境，也是非常的熟悉。

　　没有用太长时间，沈长青就在一处阁楼面前停下。

　　跟镇魔司其他充满肃杀的地方不同，此处阁楼好像是鹤立鸡群一般，在满是血腥的镇魔司中，呈现出不一样的宁静。

　　此时阁楼大门敞开，偶尔有人进出。

　　沈长青仅仅是迟疑了一下，就跨步走了进去。

　　进入阁楼。

　　环境便是徒然一变。

　　一阵墨香夹杂着微弱的血腥味道扑面而来，让他眉头本能的一皱，但又很快舒展。

　　镇魔司每个人身上那种血腥的味道，几乎是没有办法清洗干净。

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