第27章 枸杞叶与蕨菜

　　厨房里的苏东浩，听着从前面撤下来厨师的话，眉头微微皱起。

　　试菜嘛，本来下一道菜就是一道素菜，不过他们没想到大老板竟然直接撤下了，也就是说前面一道准备上的荤菜直接被毙掉了。

　　“行吧，把菜端上去，接下来送上去的菜排序，我要重新定一下！”苏东浩的表情有些严肃，其他原本想要劝阻的厨师全部都闭上了嘴巴。

　　一个主厨的威严展露无遗，当然了，因为这些厨师都是他手下。

　　就好像之前那个龙虾浓汁，如果李师傅是苏东浩手下的人，那他肯定是极力阻止李师傅用龙虾浓汁。

　　搞点别的不好？非要用来蘸鸡肉？

　　不过他也只是稍微劝阻了一下而已，别人想送死，难道他还不让？

　　当然了，这样对苏东浩来说也是有好处的，毕竟在厨房里面集权，对出品的精确度有所帮助，至少那些零零碎碎的问题不会出现。

　　......

　　餐车再次推了过去。

　　“青龙聚，请大家品尝。”

　　服务员将一盘盘碧绿色的青菜放在众人的桌上。

　　碧绿色的模样，看上去并没有很特别的感觉。

　　每个人都是小小的一份，看上去也就只比开胃前菜要稍微多一些而已。

　　看着上面的菜叶，廖师傅率先说道：“这里面有两种菜，一种是枸杞叶，另外一种则是蕨菜。”

　　外层一圈的就是枸杞叶，而里面一团的则是蕨菜。

　　他深深地嗅了一下。

　　“这个菜里面有虾酱和蚝油，但我明明感觉这东西更像是一种汤菜。”

　　“枸杞叶确实常用于汤菜，这样汤鲜菜美，说不定这是两者结合呢。”

　　余渭将菜抬起给直播间粉丝一看，不过粉丝们的兴致就不是很大了，他们更想要看一些造型好看的肉菜。

　　毕竟肉菜看起来就更吸引人。

　　不过余渭还是十分敬业地解说道：“这一道菜呢，别看是只有一种颜色，但是在粤东的餐桌上，一抹绿那可是最好的，不管怎么样，都要弄个绿色叶子的菜，什么瓜果都算不了是单纯的菜，这大概是一种莫名的执着吧。”

　　听着余渭的说法，所有人也都笑了起来。

　　郝阿强拍着自己的大腿说道：“对啊！我爸以前带我出去吃饭的时候，无论如何，都要点一盘菜，要么就是盐水菜心，要么就是上汤芥菜之类的东西。”

　　“谁不是啊，我妈以前在家做饭，都是必须要有一道绿色叶子菜，没这么一道菜，还感觉不完整，而且这菜还不能放隔夜，硬是要我们吃光。”

　　你一眼我一嘴。

　　在余渭的直播间里面也有类似的弹幕，但很快就被淹没在弹幕之中。

　　“不过要将素菜做得好吃，也不简单。”余渭突然正色说道。

　　他默默地夹起一筷子枸杞叶放入口中。

　　“枸杞叶常用于做成汤菜，因为这样汤中会略带鲜味，而且汤也能将枸杞叶自带的微苦味给稍稍散开。

　　但是这个枸杞叶并不一样，厨师用一种冷萃的方式先将苦味给榨出来了，然后再用熬苹果猪的汤去煨这个枸杞叶，目的只有一个，那就是将苹果猪的香味给塞到枸杞叶里面。

　　这里普及一个热知识，苹果猪就是用苹果养的猪，成本较高，但是肉质足够嫩滑，而且肉香浓郁，算是一种很不错的食用猪，但是价格较高。”

　　枸杞叶一般都是有些苦的，但是余渭吃的这个并没有苦涩味，反倒是尝到了肉鲜味。

　　不得不说，这个枸杞叶保留了自身清爽的味道和口感，但也带着一丝的肉香味，但不腻口，属实是制作时的用心良苦。

　　随后便是那蕨菜。

　　蕨菜在粤菜中也是有着一席之地的蔬菜，不过野生蕨菜是一种时令菜，过了时节之后便没机会吃，只能再等一年。

　　切成一段段的蕨菜在盘子里主要是呈青色。

　　余渭夹起一根蕨菜放入口中，细细咀嚼，随后才缓缓放下筷子，

　　“一般来说，蕨菜能食用的部分都是未展开的幼嫩叶芽，所以口感和味道都较为清香滑润，不过为了给这蕨菜增添一分鲜味，这厨师用到了虾酱以及蚝油，这让蕨菜平添一份鲜味。”

　　余渭的手指在桌面上轻敲。

　　“但我觉得这个枸杞叶味道更好，也更值得放在中间，蕨菜虽然是时令菜，味道也很好，但是和枸杞叶搭配起来还是差了点东西，如果混着吃，枸杞叶的香味反而会大打折扣，要么就单单枸杞叶，要么就单单蕨菜，两者皆可独当一面。”

　　这个评价其实也算很好了。

　　但也点出了一些问题。

　　一些不影响厨师本身的问题，所以那名厨师只是稍稍点头，便撤下去了。

　　随后的两道蔬菜类的菜式都得到了余渭的点赞。

　　这些菜分量都不多，也都将之前的油腻都清除掉了。

　　这个时候郝阿强也才说道：“该上点硬菜了吧，太普通的就不用上了。”

　　听到这话，白琳也知道真正的重点来了。

　　只见此时苏东浩亲自推着小车走了出来。

　　他红光满面，看上去自信满满，同时，他的目光也扫到了坐在郝阿强身旁的余渭。

　　他心中暗暗确定，这个人就是后厨们所谈论的金舌头了，几乎什么菜都能被他吃出个底细，所以当郝总说要上硬菜的时候，他便先把自己做的菜给推出去。

　　“大家好~我是主厨苏东浩，曾经获得第三十四届全国厨师大赛的亚军，同时也是国际厨艺大赛中天朝代表队的粤菜代表。”

　　不得不说，这两个头衔就已经足够唬人了，而且现在的苏东浩也就四十来岁，不开玩笑地说一句，成为国宴厨师也已经是板上钉钉的事情了。

　　就在这时，赖师傅突然站了起来。

　　“原来是苏大厨啊，难怪之前听闻你离职了，原来是来郝总的私房菜馆了。”

　　“哦~这不是赖师傅吗？离职是因为做得不高兴了，那些洋鬼子也不尊重我们，所以我才带着兄弟们离开，幸好郝总刚好出现，所以我就投奔郝总了。”

　　说是这么说，但实际上是什么情况，赖师傅也不知道。

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“沈兄！”

　　“嗯！”

　　沈长青走在路上，有遇到相熟的人，彼此都会打个招呼，或是点头。

　　但不管是谁。

　　每个人脸上都没有多余的表情，仿佛对什么都很是淡漠。

　　对此。

　　沈长青已是习以为常。

　　因为这里是镇魔司，乃是维护大秦稳定的一个机构，主要的职责就是斩杀妖魔诡怪，当然也有一些别的副业。

　　可以说。

　　镇魔司中，每一个人手上都沾染了许多的鲜血。

　　当一个人见惯了生死，那么对很多事情，都会变得淡漠。

　　刚开始来到这个世界的时候，沈长青有些不适应，可久而久之也就习惯了。

　　镇魔司很大。

　　能够留在镇魔司的人，都是实力强横的高手，或者是有成为高手潜质的人。

　　沈长青属于后者。

　　其中镇魔司一共分为两个职业，一为镇守使，一为除魔使。

　　任何一人进入镇魔司，都是从最低层次的除魔使开始，

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然后一步步晋升，最终有望成为镇守使。

　　沈长青的前身，就是镇魔司中的一个见习除魔使，也是除魔使中最低级的那种。

　　拥有前身的记忆。

　　他对于镇魔司的环境，也是非常的熟悉。

　　没有用太长时间，沈长青就在一处阁楼面前停下。

　　跟镇魔司其他充满肃杀的地方不同，此处阁楼好像是鹤立鸡群一般，在满是血腥的镇魔司中，呈现出不一样的宁静。

　　此时阁楼大门敞开，偶尔有人进出。

　　沈长青仅仅是迟疑了一下，就跨步走了进去。

　　进入阁楼。

　　环境便是徒然一变。

　　一阵墨香夹杂着微弱的血腥味道扑面而来，让他眉头本能的一皱，但又很快舒展。

　　镇魔司每个人身上那种血腥的味道，几乎是没有办法清洗干净。

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